케이크레시피1 부드럽고 달콤한 무스케이크의 모든 것: 레시피부터 완성까지 무스케이크란 무엇인가?무스케이크는 프랑스 디저트의 정수로, 가벼우면서도 부드럽고 풍성한 질감을 가진 디저트입니다. ‘무스(Mousse)’는 프랑스어로 ‘거품’을 의미하며, 이를 활용해 만든 디저트가 바로 무스케이크입니다. 무스케이크는 휘핑한 크림, 머랭, 젤라틴을 주재료로 사용하여 부드럽고 가벼운 텍스처를 만듭니다. 또한, 이 혼합물을 케이크 시트 위에 층층이 쌓아 냉각한 뒤 완성합니다.전문 제과업계에서는 무스케이크를 **"냉과류 디저트"**의 대표적인 예로 꼽습니다. 냉과류란 차가운 상태에서 즐기는 디저트를 뜻하며, 무스케이크 외에도 젤리, 바바루아, 푸딩 등이 포함됩니다.무스케이크의 특징 1. 다양한 베이스의 사용무스케이크는 주재료에 따라 맛과 질감이 달라집니다. 기본적으로 케이크 시트를 바닥에 깔고.. 2025. 1. 5. 이전 1 다음
